火绒小说

第18章 换个摊位（第1页）

赵大牛看见他过来立马站起身，搓了把脸，哈着白气笑道：“沈哥儿，你总算来了！”

“我还寻思你今儿该歇歇，谁知……啧，真是拦不住你。”

沈修远淡声“嗯”了声，把竹食盒换到左手，随口问道：“货备好了？”

赵大牛闻言立马把烟杆在鞋底磕了磕，咧嘴笑道：“齐了！”

“都是些前头酒楼后院挑剩下的下水、碎肉、猪耳头、鸡胗鸡脖啥的。”

“旁人不敢要，可咱有你这手艺，还怕卖不掉？”

他一边说着，一边麻利地掀开麻布，露出里头几大包用腌料封好的生料，隐隐还冒着一丝凉气。

“这些玩意儿在后厨也就扔锅里煮熟当伙计饭了，可一到你手里……”

赵大牛用手比了个“翻花”的手势，嘿嘿笑着压低声音，“保准能变几个大子儿出来！”

沈修远瞧了一眼那一堆看着不起眼的杂碎，抬手掂了掂最上头那块猪头皮，眉梢挑了挑，露出点意味不明的笑意：“行，这料子成。”

“回头切点香料添进去，再收点盐卤水，小炉子架稳了可别偷工减料。”

他这几日也得趁着闲暇把那些个卤料包给赵大牛备上几份，毕竟过段时日估计难得有闲暇顾上这边。

今后还得让赵大牛找些得力靠谱的人，自己就做个甩手掌柜。

“这镇上人馋得紧，只要咱头一回能卖出个好口碑，明儿个还得找你做……”

“沈哥儿，你这可是真能挣银子的法子！”

赵大牛嘿嘿直笑，搓着手，压低了嗓子凑近开口说道。

沈修远闻言微微一笑，抬眸望了眼天色已泛鱼肚白，挑着下巴吩咐道：“走吧，趁集市还没全开，找块干净地儿支摊，先起锅热卤水。”

两人一前一后出了巷口，镇街上已有零散赶集的人挑着担子，路边小贩吆喝声渐起。

等到了镇口空地时，赵大牛已经把那口旧铜锅支在木炭炉上，一边烧水一边在旁边剁料。

只见沈修远撩起袖子，把那一块块灰扑扑的下水、猪头皮、鸡脖鸡胗一一摆开。

随后又随手抓了些干草果、八角、花椒和一撮他自己配好的碎桂皮，手法又快又利落。

不一会儿，锅里便翻滚出阵阵卤香。