蟹身裹上淀粉,下锅油炸至金黄酥脆,再出锅和调味料翻炒。
“一蟹五吃,搞定!”池苞苞拍了拍手,解决了一个大食材。
另外一只帝王蟹经过处理,上锅清蒸,再调个料汁,就吃原味的,也可以蘸蘸水。
苏琥珀已经闻到了蟹的鲜味,期待起成品。
“鱿鱼我们也多做几种做法吧!”池苞苞开始给鱿鱼打花刀。
“好。”苏琥珀认真学习。
先清蒸上一些,多余的鱿鱼下锅焯熟,锅热倒油,放入辣椒和蒜末、洋葱,倒入鱿鱼翻炒,爆炒香辣鱿鱼。
葱姜蒜和洋葱、辣椒打成沫,加入调味料和酸果汁,再将焯熟的鱿鱼浸入,凉拌酸辣鱿鱼。
鱿鱼串成串,腌制后进锅煎烤,再刷上调料,撒上葱花芝麻,铁板鱿鱼!
“好香。”苏琥珀忍不住闻了又闻,海鲜的香味有别于其他食材,是完全不同的风味。
“还有一个食材做好我们就可以吃饭啦。”池苞苞说着,取出了鳗鱼。
鲜活的鳗鱼又粗又长,在她的手上扭动着。
苏琥珀一惊,将鳗鱼夺过,“苞苞小心!蛇类很危险!”
手上一空,池苞苞愣了愣,随即笑着解释:“这是鳗鱼,你仔细看看,和蛇不一样的。”
关心则乱,苏琥珀定睛一看,确实和蛇长得不太一样。
他将鳗鱼小心地放在了案板上,看着扭动着的鳗鱼,疑惑地看向她,这也能吃吗?
“蛇!”高高兴兴结课回来的银狼被案板上扭动的东西吓了一跳,连忙冲上前去,想把蛇丢出屋外。
“不是蛇。”他被苏琥珀拉住了。
两个兽人和鳗鱼大眼瞪小眼,他们实在想象不出来这样的食材要怎么入口。
“帮我按着。”池苞苞指挥道。
手下的鳗鱼黏糊糊、滑溜溜,手感实在算不上美妙,两个兽人硬着头皮按住了扭动的鳗鱼。
池苞苞手起刀落,迅速将鳗鱼杀好,又取出淀粉洗净它身上的粘液,长长的鳗鱼变成了一段段的肉块。
将鳗鱼腌制上,热油爆香姜丝、辣椒,加入混合的酱料翻炒。酱料均匀地浇在鳗鱼上,塞进蒸锅。
除了豉蒸鳗鱼,还做了照烧鳗鱼、砂锅鳗鱼煲。