火绒小说

第174章（第1页）

最底下的中式酥饼糖厂的师傅能做，刚好可以帮上忙，接下来便是组装摆盘的工作，一样很好上手，都不需要有限的厨师费心，可以最大限度争取时间。

抢了前面的时间，开场顺利，多出来的空隙便可以按原定菜单上的内容继续上菜，没有人发现不对，因为之后的菜色眼花缭乱，开始真正展示陶锦天的天赋和实力。

麻婆豆腐，热腾腾地端上来，这道菜看似太普遍，谁都吃过，但是用的豆瓣酱和外头不一样，有特殊的香气，入口便令人记忆深刻，且里面还切进去了薄薄的鲍鱼片，是鲍鱼麻婆豆腐，那股酱香味和辣味融合，豆腐滑嫩，一口进去，这间店和其他店的特殊便显现出来了。

而接下来上的所有菜更是让人停不下筷子。

酸菜鱼片汤底浓稠，酸辣适中，酸菜比鱼肉好吃红油毛肚卷贡菜脆上加脆，底下还有配的劲道凉面，水煮牛肉里面的牛肉片极嫩，辣味给得最足，哪怕有些人吃不了辣也忍不住吃了一块又一块，叶儿粑也是特制的，而接续端上来的椒麻鸡是陶锦天参赛的菜品。

在场的客人不语，一味埋头吃，还有专注美食的食客顾不上眼前的矜持，主动开口让服务员上了一碗饭。

这些菜上来之后，才算真正意义上的开席。

特别是那道翠绿椒麻鸡，在场的媒体代表都对此印象深刻，但在屏幕上看到和吃到嘴里就是大不一样。

即使都是普遍的“家常菜”，但是每一道菜从味道到摆盘都特别，顶级厨师的方子和街边小餐馆大不一样，既保留了最具有辨识度的味道，完全推翻之前对于这些菜的印象，接连上菜，丝毫看不出这店后面厨房里的紧张和窘迫。

但唯有温淇这几个人知道，原定的几道菜都随之改了，所有的顺序也有变化调换。

豌豆颠儿滑肉汤来不及做了，换成了油鸡枞炒豌豆尖，油鸡枞也是陆白屿这回带回来的，这道菜比原定的快，只有这样才能抢出时间来。

开水白菜也没有了，厨师们实在没有时间处理高汤和白菜的精细程序，换成了香煎茭白。

即使没有开水白菜那么豪横细致，但是春日里鲜嫩的茭白是时令菜，最新鲜的一批拿来制作，季节的天然味道未必比不过国宴大菜。

最重要的是，换成的这两样菜都是简单的炒制和煎制，普通的厨师就能做。食材够好味道就好，穿插在这些有滋有味的肉菜里面端出来，吃着也让人觉得非常舒服。

接下来，便是压轴的大菜。

原定是陶锦天的那道拿下银奖的冰糖肘子，但是那道菜对厨师的要求高，且也是其中比较耗费精力的一道，不能出一点差错，陶锦天从糖厂赶去永青的店里，一路上心急如焚海遇上堵车，到的时候已经来不及了，他还得分出心神去做其他菜。

可倘若没有这一道，冲着厨师大赛的名头来的人怕是不会甘心，光有一道椒麻鸡还不够。

等到服务员们按时按点这道大菜上来的时候，温淇悬着的那颗心才算放了下来，但没有全放下。盖子一掀开，果然，不是那道已经来不及做的肘子。

“清炖一品羊肉煲，”服务生介绍道，“请大家品尝。”

有客人一愣，问道：“这是……”

“就是大赛里拿金奖的那一道。”服务生介绍道，“余大厨的方子，还是当时的味道。”

有这

再之后，试菜宴结束，大厅的人满脸带着笑容在送客，背后所有紧张的事情都已经过去。

安小屏最新的推送已经发出去了，赴宴的部分网红们有些已经发出了称赞的视频和博文，网络上有了热度，各个媒体的稿件蓄势待发，锦天荟的火爆已经初露端倪。

厨房里，各位如同打仗一样忙碌的厨师们和服务生们也小小地庆祝了一下，大家终于挺过这次突如其来的困难。

本来招待一百来个客人对店里的容量来说不算什么，但今天晚上要求每一道菜都精细，还需要一位位做分餐，且要保证一百来人几乎同一时间上菜，后厨的工作量便被压缩到一个狭窄的时间范围内。

能在这种情况下一点不出错地赶出来，实在是不容易。

“感谢大家今天晚上这样尽力，辛苦了，”姜汀州道，“我给大家准备了宵夜，就在隔壁店里，赶着要回去的可以打包一份带走，后天正式开业的时候，我给大伙儿都封一份大红包。”

听到大红包的时候，厨师们脸上的笑意更加真诚几分，说着“谢谢姜总”便放松下来，大家一起高高兴兴地吃宵夜去了。

但姜汀州没有跟着去，大家走后，他还有仍然需要处理的事情。"